Olá!!!
Eu amo panqueca, mas nunca me arrisquei a fazer, e um dia desses visitando os blogs de costume achei uma recita otima  de panqueca e resolvi fazer!
Essa receitinha eu fiz semana passada.


Ah, o blog que eu copiei esta receita foi o Incentivo Feminino, confiram.
A massa da panqueca é bem simples: 1 xícara de chá de leite, 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo,( eu coloquei 3 colheres de sopa de trigo, pois achei que ficou raliho demais) 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente (se quiser coloque 30 segundos no microondas pra dar uma amolecida), 1 pitadinha de fermento e 1 ovo batidos no liquidificador. Rende umas 7 panquecas. Aí é recomendável que você tenha uma panquequeira pra facilitar o trabalho. Encha uma concha daquelas de servir feijão com a mistura e coloque na panquequeira untada com margarina pra não grudar. A margarina deve ser bem pouca. Doure de um lado e depois do outro e vá reservando.
Eu fiz a receita em dobro, ok.
Para o recheio nº 1 eu usei o que tinha na geladeira. Eu tinha um pouco de carne moída, como era pouco mesmo, eu acrescentei uma cenoura média ralada e meia lata de milho e ervilha; refoguei tudo e temperei com caldo de picanha. Reservei.
Eu tinha também um pouco de ricota, para o segundo recheio, a qual eu misturei duas batatas cozidas e espremidas. Piquei cheiro verde e temperei com sal e reservei.
Fiz elas com molho vermelho, usei um pronto, da marca Predileta.
Ficou uma delícia, o maridão aprovou!!!!
As panquecas foram servidas com arroz e só!